Çiğ Köfte - Sira Dışı Kafe

İçeriğe git
Çiğ KÖFTE
ÇİĞ KÖFTENİN TARİHİ

Peygamber Hz. İbrahim dönemi...
Bundan yaklaşık 6.000 yıl önce, Peygamber Hz. İbrahim döneminde EL RUHA EDESSA'da yaşayan Urfalı bir avcı, avladığı ceylanı eve getirerek hanımından pişirmesini ister.
Hanımı evde odun bulunmadığını söyler. Çevrede toplanacak bir tek dal dahi kalmamıştır. Zira dönemin yöneticisi Kral Nemrut, Hz. İbrahim'i ateşe atmak için ülkede yakacak ne varsa toplatmıştır.
Avcı hanımından bir çare bulmasını ister. Bunun üzerine kadın, ceylanın budundan bir miktar yağsız et çıkararak bir taş üzerinde başka bir taşla ezmeye başlar. Sonra ezilmiş eti bulgur, biber ve tuz ile karıştırarak yoğurur. Ardından yeşil soğan ve maydonoz ekler.
Böylece Urfa'nın o leziz ve tadına doyum olmaz çiğ köftesi ortaya çıkar. Hz. İbrahim'in ateşe atıldığı günden bir hatıra olarak çiğ köfte kalır.
Çiğ Köfte ürünlerimizde,
Et suyu, bulyon, MSG-Çin Tuzu, soya gibi ek ürünler bulunmamaktadır.
İçeriğe dön